Lo ammetto ci sono davvero delle associazioni di cibi che solo a sentirle nominare fanno accapponare la pelle ma è anche vero che non sempre queste associazioni sono al palato così disgustose, quindi per giudicare è sempre necessario prima assaggiare.
Oggi vedremo come realizzare il pollo ripieno in agrodolce. A differenza di come si potrebbe pensare in un primo momento non è un piatto esotico, né arabo né cinese, è italiano al 100%, sardo per la precisione. Il ripieno si ottiene amalgamando tra loro vari ingredienti: noci, pangrattato, prezzemolo, zucchero, buccia grattugiata del limone, zafferano
In questo giorno di festa, diventiamo un po’ tutti bambini. Quante volte siamo andati a bussare nelle porte dei nostri vicini per guadagnarsi qualche dolcetto?! Ora, essendo cresciuti, sarebbe insolito farlo quindi aiutiamo i nostri bambini come un tempo fecero i nostri genitori per il vestito di Halloween.
Tutti possiamo metterci ai fornelli, c’è chi è maggiormente predisposto e senza utilizzare i libri di cucina riesce a preparare dei piatti ottimi, e di contro c’è chi senza la ricetta non riuscirebbe neanche a cuocere una fettina in padella. Ma entrambi devono seguire alcune regole fondamentali nella preparazione di alcuni piatti, come cucinare la carne.
Avete mai cucinato con i vostri bambini? Ebbene oggi voglio consigliarvi come fare dei biscotti a forma di scheletro in occasione di halloween e allo stesso tempo come passare un po’ di tempo con i vostri bimbi a pasticciare in cucina.
Per quest’oggi realizzeremo un piatto unico: tortino di purè alle erbette. Una ricetta genuina, saluta e.. calorica! Ma vale davvero la pena di assaggiarla, per una volta non muore mica nessuno. Le patate come potete vedere si possono utilizzare per qualsiasi ricetta.
Siete mai andati in Salento? Avete mai mangiato il pasticciotto leccese? Ebbene oggi voglio darvi la ricetta originale, una mia amica me l’ha data l’anno scorso e da allora è diventata la mia ricetta preferita. Per farla avrete bisogno per la pasta frolla di: 500g. di farina, 250g. di burro, 200g. di zucchero, 3 tuorli.
Pochi giorni fa abbiamo visto come addobbare la tavola per una festa di Halloween organizzata per i bambini (ma anche, perché no, per in grandi!), oggi vedremo come preparare un delizioso budino realizzato con lo zucca, ortaggio tipico di questa ricorrenza. La particolarità di questo budino consiste nel fatto che non deve essere messo in frigo ma bensì cotto al forno!
Molto spesso la cucina è la parti più ostica da pulire: olio, grasso, polvere, ecc.. Un vero trauma! Ma per cucinare tutte quelle ricette bisogna avere una cucina pinta e linda così da non far vincere i batteri.
Ormai al supermercato troviamo qualsiasi tipo di alimento già pronto, dai sughi alla base per la pizza o la pasta sfoglia. Utili quando non abbiamo tanto tempo da dedicare in cucina, ma anche il cibo già pronto della migliore qualità non sarà mai buono e genuino come quello preparato da noi in casa: sano e anche più economico!
In molti paesi del sud a fine ottobre è tradizione preparare dei dolci con il mosto cotto, oggi voglio consigliarvi come prepararlo in casa e magari utilizzarlo per accompagnare i dolci oppure i formaggi o semplicemente come dolcificante naturale per sostituire lo zucchero. Per farlo avrete semplicemente bisogno del mosto crudo, per tre litri di mosto crudo otterrete circa un litro di mosto cotto.
E’ bello tenere tutte le cose che ci vengono regalate, ma se non buttiamo via le cose che ormai non ci servono più finiamo di finire come ‘Sepolti in casa‘. Pensate sia esagerato, purtroppo però, è la pura e triste realtà! Evitando quindi di non riuscire più a gestire le cose, cerchiamo di riordinare.
Vi è mai capitato di andare in vacanza e comprare le classiche palle con la neve magari con il monumento più importante delle varie città? Oppure di comprare le palle con la neve per natale? Ebbene io e collezione di ogni forma e dimensione, le amo particolarmente anche se sono molto kich e proprio per questo motivo,
Ci stiamo avvicinando al giorno di Halloween, c’è chi lo festeggia e chi invece lo considera un giorno come un altro, d’altronde non è una festività appartenente alla nostra tradizione. Oggi però mi rivolgo a coloro che vorrebbero organizzare qualcosa di particolare, magari una festicciola per i bambini.
La Cina, anche essendo lontana dal nostro paese, ci accompagnerà nel realizzare una ricetta speciale: Tofu al curry. Questo alimento è molto utilizzato, pensate da quasi 100 anni. Mentre da noi si è conosciuto solo grazie a chi mangia vegetariano: è un piatto genuino, nutriente e davvero molto originale.