Seitan fatto in casa
Appartenete alla vasta gamma dei vegetariani? Bene, oggi voglio insegnarvi come realizzare del seitan facilmente…
Omogeneizzati di carne, come farli in casa
Questo Capodanno, mi sono trovata casualmente a contatto con amici che hanno bambini piccoli o…
Balbuljata Maltese, un contorno etnico da accompagnare al pane
Quest'oggi voglio darvi una ricetta che si può considerare etnica, il Balbuljata Maltese, un contorno…
Cucina senza grassi: filetto al cartoccio
Chi tiene alla linea è sempre alla ricerca di ricette light, con un basso apporto…
Come fare le panadas sarde (di carne o verdura)
Oggi vedremo come realizzare le panadas (panada, impanadas) sarde. Possono essere descritte come delle tortine…
Come fare in casa il dado granulare
Qualche giorno fa, vi ho dato la mia ricetta per preparare in casa il dado…
Filettino di fassona alla crema di Murazzano
Mio padre è nato in Piemonte e spesso mi ha parlato della fassona, una razza bovina autoctona del Piemonte, molto rinomata, tenera e magra. Tradizionalmente questa carne viene usata in piatti come la carne cruda all’Albese, il vitello tonnato, il bollito misto o il brasato al Barolo.
Polpette saporite con benefici salutari, ecco la ricetta
Quest’oggi prepariamo un piatto squisito e ricco di proteine. Per rendere più nutrienti le nostre polpette aggiungeremo i legumi: i fagioli. Sembrerà strano ma questi legumi garantiscono a chi li mangia più salute – dati ottenuti da una ricerca dell’American College of Nutrition.
Come fare le empanadas in casa
Che cosa ne pensate della cucina etnica? Ci sono ricette del mondo davvero buonissime e anche abbastanza facili da realizzare, oggi voglio proporvi le empanadas. Per realizzarle avrete bisogno di: 2 tazze di farina, 1 cucchiaio di strutto, 1 uovo, 1 cucchiaino raso di lievito in polvere , 1/2 cucchiaino di sale in acqua tiepida. Nella farina versate l’uovo, lo strutto, l’acqua tiepida e il sale.
Spezzatino di manzo
Avete mai mangiato lo stufato? Questa pietanza è di solito di manzo e più raramente di castrato o di maiale, fatta cuocere in umido a fuoco lento, in recipiente chiuso con olio, pomodori e aromi vari. Questa ricetta è presente in tutto il mondo, con piccole variazioni, ma ovunque è un piatto gustosissimo e prettamente invernale.
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Avanzi di carne? Ecco un’idea per non buttar via niente
Durante le feste natalizie succede che tal volta non tutto ciò che si cucina finisca. Questo però non è un problema dato che con gli avanzi è possibile creare nuovi piatti altrettanto appetitosi! Infatti nel caso in cui avanzasse della carne, un’idea davvero allettante sarebbe farci un buonissimo bollito in crosta.
Pasticcio di carne e castagne
Avete mai provato a preparare un secondo di carne aggiungendo tra gli ingredienti anche le castagne? Si possono realizzare tantissime ricette! Oggi vedremo come preparare un pasticcio di carne chiamato “all’irlandese”. È un piatto facile ma non da fare all’ultimo momento perché richiede ben tre ore di cottura.
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Come cuocere perfettamente la carne
Tutti possiamo metterci ai fornelli, c’è chi è maggiormente predisposto e senza utilizzare i libri di cucina riesce a preparare dei piatti ottimi, e di contro c’è chi senza la ricetta non riuscirebbe neanche a cuocere una fettina in padella. Ma entrambi devono seguire alcune regole fondamentali nella preparazione di alcuni piatti, come cucinare la carne.
Zuppa d’avena per i nostri cani
Ormai lo sapete io sono un’amante della buona cucina, mi piace preparare sempre ricette nuove, etniche e sane, ma quello che ancora non sapete è che adoro anche preparare ottimi pranzetti anche per il mio cagnolino.
Souvlakia Tzatziki, gli spiedini greci
Oggi mi sento molto esotica e allora voglio darvi una vecchia ricetta greca, una mia amica ne l’aveva consigliata tanto tempo fa per stupire a mia famiglia, si tratta dei Souvlakia Tzatziki, degli spiedini in salsa.