Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più utilizzati nella preparazione dei dolci, solitamente impiegato alla fine, per ultimare e decorare il dessert. La maggior parte di voi sarà abituata ad acquistarlo al supermercato, in realtà, lo zucchero a velo può essere realizzato in casa in maniera semplicissima ed estremamente veloce.
Delle buonissime e squisite castagnole cucineremo per richiamare l’aria del Carnevale. Possono essere di diverso tipo: piccole, grandi, dolci, fritte o al forno, ripiene, ecc.. insomma in base alle nostre preferenze.
Nel forno oggi andremo a cucinare i buonissimi Ricciarelli, un antica ricetta di Siena. Questo gustoso biscottino alla pasta di mandorle con sopra dello zucchero a velo.
Respirando l’aria natalizia, mi è venuto in mente il buonissimo e croccantissimo torrone: tradizione di cui non si può far a meno! Questa prelibatezza discente dalle origini arabe che poi si è andato a diffondere nel tempo anche negli altri paesi mediterranei dove sono nate altre squisite ricette differenti.