Rustico leccese, la ricetta originale
Ho un debole per questo genere di pietanza, sto parlando del rustico leccese . Si…
Come preparare in casa la crema di funghi
Quando arriva l'autunno e i primi freddi, è davvero molto piacevole preparare dei pasti caldi…
Come preparare i conchiglioni ripieni
Tempo fa sono andata a pranzo in un agriturismo e ricordo di essere stata particolarmente…
Soufflè di fagiolini
Avete mai preparato un soufflè? Nei film o nei programmi tv, questo tipo di ricetta sembra davvero molto difficile ma in realtà con delle piccole accortezze potremo ottenere davvero un piatto riuscitissimo e gustoso. Il primo segreto è imburrare bene gli stampi in ogni angolo e poi versarci il pangrattato e mai la farina.
Cannelloni zucca e gorgonzola
Quest’anno in occasione del mio onomastico, S. Valentino, vorrei tanto organizzare una cena con tutti i miei amici. Non so se riuscirò mai a farla ma se dovessi farcela mia piacerebbe molto preparare un piatto speciale che ho assaggiato qualche giorno fa in un ristorante, i cannelloni zucca e gorgonzola.
Cannelloni al salmone
Lo ammetto io non amo la carne, non la mangio e proprio per questo motivo, quando arrivano le feste come il Natale, i pranzi e le cene della mia famiglia devono un po’ essere rivoluzionate della tradizione.
Lasagna con i carciofi
Immaginate di aver organizzato una cena con amici, di aver deciso di far gustare ai vostri ospiti una deliziosa lasagna e all’ultimo momento vi comunicano che uno degli ospiti è vegetariano, per non rovinarvi la cena e non rovinarla neppure ai vostri commensali c’è un solo modo, trasformare la lasagna in uno splendido piatto vegetariano e il modo migliore è quello di condirla con i carciofi.
Funghi, per un’alimentazione sana e genuina!
Esistono moltissime tipologie di funghi, quasi 3000. Un tempo, i funghi venivano cotti al vapore così da eliminare il veleno tipico di alcune specie. Ma oggi grazie ai controlli che vengono effettuati prima della vendita di questi prodotti, si può stare tranquilli!
Besciamella, senza farina ne latte! Ecco come realizzarla
Oggi realizzeremo un ingrediente molto utilizzato nelle cucine italiane: la besciamella. Avendo inoltre parlato di varie intolleranze cercheremo di cucinarla senza utilizzare ne farina e ne latte. Una soluzione si riesce sempre a trovare infatti per chi è intollerante al lattosio può utilizzare del latte di soya oppure di riso.
Besciamella fatta in casa
Il maltempo sta interessando l’intera Italia e molti di noi sono costretti a casa a causa di neve e blocchi stradali. Cosa c’è di meglio che prendere la palla al balzo e cucinare dei gustosissimi manicaretti? Visto il freddo potremmo preparare dei piatti molto elaborati e gustosi come lasagne, cannelloni, pasta al forno e per poterlo fare avremo bisogno della besciamella.
Cambiamo un pò e cuciniamo la pasta al forno, in bianco!
Invece della solita pasta al forno con il sugo, oggi la facciamo in bianco. Il sugo le lo si fa tutti i giorni diventa un po’ pesante ed è per questa ragione che ho deciso di regalarvi questa delizia che vi farà leccare i baffi! Anche se non è del tutto un piatto light, fa nulla per una volta faremo un’eccezione.