Torta di mele e carote

Per un dolce leggero e allo stesso tempo delicato non ci rimane che andare insieme a realizzare una torta squisita. Invece di andare a preparare un dolce solito, decideremo di arricchirlo con le mele e la carota.

L’impasto sarà decisamente molto gustoso e difficilmente riusciremo a resistergli e inoltre sarà un modo alternativo per far mangiare frutta e verdura ai bambini.

Ingredienti

• 325 gr di farina 00

• 300 gr di zucchero

• 225 gr di latte

• 100 gr di carote

• 80 gr di olio di semi

• 16 gr di lievito

• 4 uova (2 tuorli + 2 albumi)

• mele

• cannella

• sale

Decorazione

• Carota

• cannella

• mela

Preparazione

Prendiamo una ciotola con acqua e limone; ci servirà per non far annerire la nostra mela. Tagliamo la mela a spicchi e cubetti, per poi tagliare anche la nostra carota. In un mixer mettiamo la farina, un po’ di sale, di zucchero, di cannella e di latte.

Amalgamiamo per poi incorporare i tuorli, le carote, le mele ed infine gli albumi montati a neve. Cerchiamo di non smontare il composto quindi giriamo dal basso verso l’alto.

Rivestiamo lo stampo con della carta da forno: alla base mettiamo i nostri spicchi di mele e successivamente versiamo il composto precedentemente preparato. Cuociamo ad una temperatura di 170 gradi per circa 60 minuti.

Tagliamo la nostra mela rossa a fette e lo stesso facciamo della carota. Decoriamo a piacere per poi servire ai nostri ospiti o alla nostra famiglia!

Buon appetito!

Consiglio:

Per tenerla sempre ben soffice dovremo conservarla all’interno di appositi contenitori così da mantenere il suo sapore intatto come se fosse stata appena sfornata!