Oggi faremo un piatto genuino e senza grassi. Realizzeremo, infatti, delle zucchine ripiene di pesce. Non è un piatto che fate spesso, ma ogni tanto per restare leggeri ci vuole! E’ ottimo da servire come aperitivo o come antipasto in una cena speciale.
Lo ammetto ci sono davvero delle associazioni di cibi che solo a sentirle nominare fanno accapponare la pelle ma è anche vero che non sempre queste associazioni sono al palato così disgustose, quindi per giudicare è sempre necessario prima assaggiare.
Oggi vedremo come realizzare il pollo ripieno in agrodolce. A differenza di come si potrebbe pensare in un primo momento non è un piatto esotico, né arabo né cinese, è italiano al 100%, sardo per la precisione. Il ripieno si ottiene amalgamando tra loro vari ingredienti: noci, pangrattato, prezzemolo, zucchero, buccia grattugiata del limone, zafferano