Natale e Santo Stefano sono ormai passati, ma le feste continueranno con Capodanno e l’Epifania. Questo periodo si lascerà alle spalle il solito strascico di avanzi, dagli antipasti alla pasta, per poi arrivare ai secondi con la carne e il pesce, ma non buttate via niente! Con gli avanzi si possono ottenere delle nuove e appetitose ricette!
Ecco un’altra idea da poter aggiungere o sostituire al vostro vostro menù natalizio. Di solito si usa cucinare spaghetti con il tonno oppure con le vongole, ma per non rimanere sempre sul banale possiamo elaborare un buon risotto con crema di salmone così da non aver di che preoccuparsi per quanto riguarda il primo piatto.
Le crépes al salmone: un ottimo antipasto per la cena della Vigilia o per il pranzo di Natale e perché no, anche per Capodanno! Sono molto semplici e veloci da preparare, ideali per chi è in alto mare con i preparativi! I vostri ospiti le apprezzeranno senza ombra di dubbio! Ecco quello di cui avrete bisogno.
Un’altro piatto molto genuino e, molto più salutare della carne: Salmone alle erbe. Si sà che d’estate si usa di più cucinare cibi freschi e pesce perchè non ci appesantiscono più di tanto. Lo sò che è molto caldo, però questo piatto deve essere fatto al forno, ma state tranquille c’è un rimedio per non utilizzarlo!
Quando arriviamo all’estate, non si ha mai voglia di mettersi davanti ai fornelli per via del troppo calore così si opta per mangiare cibi leggeri e freschi. Vi propongo una ricetta per un antipasto o per un secondo, dipende dal vostro appetito. La porzione è per due persone ed è un’ottima razione per il secondo.
Continuiamo con le proposte per il