Come fare il lievito madre in casa
Avete mai sentito parlare del lievito madre o pasta madre? E' un lievito naturale che…
Focaccia barese
Oggi voglio parlarvi di un piatto tipico della Puglia, la focaccia barese, una preparazione con…
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Maschera per il viso alla farina d’avena
La farina d'avena è un ottimo ingrediente per realizzare una maschera per il viso naturale…
Torta cioccolato e farina di carruba
Appartenete a quella vasta gamma di persone che sono perennemente a dieta, che cercano alimenti…
Come preparare i tortini di zucca
Ottobre non è solo il periodo di Halloween ma anche il momento in cui la…
Come fare la farina di carruba
Conoscete le carrube? Solitamente vengono usati come mangimi per i cavalli, ma in realtà sono…
Biscotti da colazione fatti in casa
Pochi giorni fa sono stata da un'amica e come accompagnamento al thè, mi ha servito…
Preparare in casa il pane armeno
Avete mai mangiato il pane armeno, è un pane senza lievito, una specie di crackers…
Come preparare i troccoli fatti in casa
I troccoli sono dei tipici spaghetti pugliesi, un po’ più spessi e callosi, solitamente sono una ricetta che nelle famiglia del sud si preparano di domenica con il sugo, anche se sono ottimi anche con il pesce o le verdure.
Come preparare le trofie in casa
Ieri era domenica e come tutte le domeniche nei paesi del sud Italia, si prepara il sugo di carne e la pasta fatta in casa. Ieri anch’io ho deciso di occuparmi della pasta e ho preparato delle buonisimie trofie fatte in casa. Questo impasto ovviamente non va bene solo per questo formato di pasta ma anche per orecchiette, cicatelli, trocchioli e gnocchetti sardi.
Pasta integrale fatta in casa
Oggi ho comprato al supermercato dell’ottima pasta integrale, visto il successo che ha avuto in casa e l’ecessivo costo, ho deciso di provare a farla in casa così da risparmiare qualche soldino. Se volete seguire la mia ricetta, avrete bisogno di: 250g farina integrale bio, 50g farina 00 bio e acqua.
Biscotti al caffè
In un banale lunedì con le amiche qual’è il dolce più adatto da servire, io oggi ho optato per dei semplicissimi biscotti al caffè adattissimi sia da mangiare da soli che da servire con il gelato. Se volete seguire il mio esempio, procuratevi: 2 uova, 100 gr. di zucchero, 200 gr. di farina, 50 gr. di farina di maizena, 100 gr. di burro, 30 gr. di caffè in polvere, 4 cucchiai di caffè amaro.
Mezzelune ripiene senza glutine
Tutti conosciamo i “sofficini“, comunemente chiamate mezzelune ripiene. Piacciono ai più piccoli ma anche agli adulti perché il loro ripieno li rende molto gustosi, ma anche perché cucinarli è semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Esistono tante varianti per il ripieno, preparandoli in casa potrete scegliere quello che preferite.
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Usi alternativi della farina: risparmio assicurato!
Per cosa si usa normalmente la farina? A seconda del tipo può essere utilizzata per fare la pasta in casa, i dolci, il pane, la pizza e la focaccia, alcuni secondi come le scaloppine, la pastella per la frittura e tanto altro ancora. Al di là di questi che sono i suoi utilizzi tradizionali, ce ne sono altri che possiamo definire “alternativi”, dove la farina diventa un potente alleato nella pulizia domestica, e non solo.
Pane fatto in casa, che delizia
Questa bontà è un lusso a cui nessuno rinuncia facilmente. Purtroppo però, come ho già trattato in altre ricette, esistono alcune persone intolleranti e che quindi non possono mangiare il lievito di birra. Molto spesso si usano questi ingredienti per fare la pizza, focaccie, pane, ecc..